Opis
Pikantne kiełki brokułu to doskonały dodatek do kanapek, sałatek i koktajli. Są bogate w witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K oraz minerały takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, selen i mangan. Zawierają sulforafan – substancję z grupy flawonoidów, która ma silne działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Spożycie 50g kiełków dostarcza organizmowi tyle samo sulforafanu, co zjedzenie 1kg brokułów. Należy pamiętać, że długie przechowywanie w lodówce prowadzi do utraty tej cennej substancji, dlatego najlepiej jest spożywać świeżo wyhodowane kiełki.
Kiełki brokułu pomagają obniżyć ciśnienie krwi, zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu, a dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy. Zawierają pełnowartościowe białka i enzymy, są świeżymi, nieskażonymi, zielonymi warzywami o wyjątkowej wartości odżywczej.
Proces kiełkowania powinien przebiegać w ciepłym (temperatura pokojowa) i ciemnym miejscu. Czas kiełkowania zależy od rodzaju nasion i temperatury. Przed wysiewem należy chronić nasiona przed światłem, a w czasie kiełkowania nawadniać je dwa razy dziennie.
Składniki: nasiona brokułu
