Opis
Mąka orkiszowa biała jest bogata w białko, błonnik pokarmowy, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy B, A, E, D. Zawiera również cenne minerały, takie jak miedź, cynk, selen, żelazo, fosfor, potas i krzem. Dzięki łatwo przyswajalnemu glutenowi, może być stosowana w diecie bezglutenowej. Produkty wykonane z mąki orkiszowej poprawiają ogólne samopoczucie, zwłaszcza przy przemęczeniu, osłabieniu i spadku odporności. Polecane są również przy wielu chorobach, takich jak choroby reumatyczne, nowotworowe, choroby serca i układu krążenia, a także przy podwyższonym poziomie cholesterolu, alergiach, schorzeniach żołądkowo-jelitowych oraz chorobach nerwowych i depresjach.
Orkisz był spożywany już w starożytności, a w czasach rzymskich był posiłkiem gladiatorów i zawodników igrzysk. Ziarno orkiszu zawiera więcej białka (13–17%) niż ziarno pszenicy zwyczajnej, a dominującym kwasem tłuszczowym jest zdrowy kwas linolenowy. Ten gatunek jest również bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Składniki: mąka orkiszowa biała.
