Opis
Mąka ryżowa to pełnoziarnista mąka, powstała z pełnego przemiału całego ziarna ryżu. Charakteryzuje się lekko słodkawym smakiem, idealnym do wypieków takich jak chleb, ciasta i ciasteczka. Może być również dodatkiem do naleśników i pierogów, a po dodaniu do sosów lub zup, działa jako naturalny zagęszczacz.
Mąka ryżowa jest składnikiem używanym do produkcji papieru ryżowego, popularnego w kuchni azjatyckiej. Zawiera błonnik, magnez oraz witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B12) i nie zawiera „złego cholesterolu”.
Jej naturalna, delikatna słodycz nadaje potrawom subtelny, słodkawy aromat, który jest szczególnie wyczuwalny w pieczywie, naleśnikach, plackach i różnorodnych panierkach. Ponieważ mąka ryżowa nie zawiera glutenu, nie jest tak klejąca jak mąka pszenna, co może sprawić, że wypieki będą bardziej kruche i się rozsypywać. Dlatego zaleca się łączenie jej z innymi mąkami, np. mąką ziemniaczaną, aby lepiej związać składniki.
Mąka ryżowa jest niskokaloryczna, ma niski indeks glikemiczny i jest lekkostrawna. Należy przechowywać ją w suchym miejscu.
Składniki: mąka ryżowa bezglutenowa