Opis
Mąka orkiszowa pełnoziarnista ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można z niej przygotować naleśniki orkiszowe, tartę orkiszową z owocami (jabłkami, brzoskwiniami), orkiszowe muffinki, chleb i bułki.
Orkisz był spożywany już w starożytności, a w czasach rzymskich stanowił posiłek gladiatorów i zawodników igrzysk. Ziarno orkiszu zawiera więcej białka (13–17%) niż ziarno pszenicy zwyczajnej i jest bogatsze w lepiej przyswajalny gluten. Zawiera również cenne minerały, takie jak cynk, miedź i selen oraz witaminy A, E i D. Dominującym kwasem tłuszczowym jest zdrowy kwas linolenowy. Orkisz jest także bogatym źródłem błonnika pokarmowego.
Składniki: 100% mąka orkiszowa.