Opis
Agar Agar to biały proszek otrzymywany z naturalnych krasnorostów (wodorostów).
Doskonały proszek, który wykorzystywany jest jako środek żelujący w kuchni. Agar Agar jest znacznie bardziej wydajny niż tradycyjna żelatyna pochodzenia zwierzęcego. Łatwo się rozpuszcza w gorącej wodzie i nabiera konsystencji żelowej po schłodzeniu. Jest niezastąpiony w produkcji słodyczy, galaretek, sosów i zup.
Agar Agar wyróżnia się większą zdolnością żelowania w porównaniu do żelatyny pochodzenia zwierzęcego. Doskonale rozpuszcza się w gorącej wodzie, a jego właściwości żelujące ujawniają się po ostygnięciu. Może być używany w produkcji słodyczy, galaretek, sosów i zup, dodając im odpowiednią konsystencję i teksturę.
100g