Opis
Nasiona Chia są doskonałym źródłem błonnika, białka, witamin, minerałów, antyoksydantów oraz najbogatszym znanym źródłem omega 3 oraz omega 6.
W czasach prekolumbijskich, nasiona chia były składnikiem diety Azteków i Majów. Wierzyli ze jedna łyżka chia może utrzymać wojownika przy życiu przez 1 dzień.
Szkodniki nie atakują chia, także umożliwia to uprawy ekologiczne doskonałejjakości . W przeciwieństwie do siemienia lnianego nasiona chia mogą być przechowywane długi czas.
Nasiona Chia są źródłem znakomitego błonnika. 2 łyżki nasion chia (25 gram) dają 7 gram błonnika a także wapń, fosfor, magnez, mangan, miedź, niacynę oraz cynk.
Podczas badań na Uniwersytecie w Toronto grupa 21 diabetyków spożywała nasiona chia jako uzupełnienie diety. Po upływie 3 miesięcy ciśnienie tętnicze u pacjentów spadło.
Badania wykazały również, że nasiona Chia spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste. Uważa się, że nasiona te mogą być korzystne dla diabetyków ponieważ spowalniają wchłanianie cukrów.
Nasiona Chia są zdrowym i bardzo ciekawym dodatkiem do diety. Można dodawać całe lub zmielone nasiona chia do musli, jogurtu, shake’ów, sałatek oraz wypieków.
„Chia Fresca” to napój popularny w Meksyku oraz Ameryce Środkowej. Mieszamy 2 łyżeczki nasion chia z 250-300ml wody, następnie dodajemy sok z cytryny lub limonki oraz 76 do smaku.
Nasiona chia zawierają:
– 8 razy więcej omega-3 niż hodowlany łosoś atlantycki
– 6 razy więcej wapnia niż mleko
– 3 razy więcej żelaza niż szpinak
– 2 razy więcej błonnika niż otręby
– 15 razy więcej magnezu niż brokuły
– 4 razy więcej selenu niż len
